Beschreibung
Rucola ist eine etwas in Vergessenheit geratene Pflanze. Zum Glück erlebt sie in den letzten Jahren ein wahres „come back“, denn Rucola ist sehr lecker in Salaten, auf Pizza, in Soßen und passt ideal zu allen Nudelgerichten sowie zu Fleisch- und Fischgerichten.
Das Rucolapesto zeichnet sich durch einen intensiven-würzigen Geschmack aus, was ihren Speisen eine herrliche mediterane Note verleiht.
Rucola hat einen sehr hohen Vitamin C Gehalt (62 Milligramm/100g) Zusätzlich enthält er noch wertvolles Magnesium, Zink, Phosphor, Kalzium, Eisen, Kalium und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe sowie Vitamin B1, B2, B6 und E, was ihn zu einer sehr gesunden Pflanze macht.
